香菜鸡蛋薄饼
“ 香菜鸡蛋薄饼，简单快捷，做为主餐之一，既营养又方便。”
[主料]
鸡蛋：3个
香菜：2棵
面粉：10克
[辅料]
盐：适量
食用油：4克（加面糊中）
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[香菜鸡蛋薄饼的做法步骤]
1、原料：香菜、鸡蛋、面粉。
2、香菜切成碎。
3、鸡蛋磕开，打散。
4、加入香菜、盐、面粉，搅拌均匀。
5、加点食用油，搅匀。
6、锅内倒入一点点的油，将鸡蛋糊舀一勺倒入。转动锅，让鸡蛋糊均匀的摊开。
7、薄饼凝固，饼边缘用手轻轻一揭就可以翻过来，稍烙几钞钟，就可以出锅了。
8、薄饼卷起来，斜刀切成块，装盘上桌。
[小窍门]
鸡蛋糊比较稀，所以饼也比较薄，不到1分钟就可以出一张饼。不喜欢香菜的，可以少放，一是增味，二是提色。
使用的厨具：不粘锅
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