羊肉串
“ 来自大草原的我，对羊肉一直是情有独钟，羊肉串自然也成了我家的最爱！烤这个肉串要用羊腿肉，羊腿的肉质细嫩，容易消化，性温味甘，即可食补又可食疗，是优良的强健祛疾食品! 我家的这个肉串是电烤炉烤的，烤的时候放在吸油烟机下边，很是方便！”
[主料]
羊腿肉：1.1斤
[辅料]
洋葱：1个
盐：少量
味精：适量
孜然：足足两大汤匙
辣椒面：适量
五香粉：少量
烧烤料：足足两大汤匙
植物油：少许
口味：孜然
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[羊肉串的做法步骤]
1、羊腿肉洗净
2、切小块
3、洋葱切碎
4、最重要的调料“烧烤料”备好
5、切好的羊肉放入大盆里，放入洋葱碎、盐、味精、孜然、辣椒面、五香粉、烧烤料，反复抓匀入味，封上保鲜膜腌制1~2个小时
6、腌好的羊肉
7、铁签子洗净穿串，中间留些空隙，不要太紧
8、电烤炉温度上来后即可码上肉串烤制
9、颜色稍变即可刷上一层植物油，中途要翻面
10、颜色发黄、变深即可把肉串摞在一起撒盐，撒孜然和辣椒面，再烤几分钟入入味即可上桌，喜欢辣的这个时候可以再撒一遍辣椒粉。
[小窍门]
1、 烧烤料是这里重要的调料，必不可少
2、 辣椒粉的量依据个人口味调整
使用的厨具：烤炉
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