日式荷包蛋酱汁炒面
“ 这是一道简单易做的菜，在赶时间的时候可以试试”
[主料]
面条：50
[辅料]
肉片：适量
胡萝卜：适量
包菜：适量
蛋：1个
生姜：适量
洋葱：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[日式荷包蛋酱汁炒面的做法步骤]
1、把配菜全部切好备用
2、我没用生面，用了这种挂面也不错，不会糊锅
3、因为没买日式炒面酱汁，就自己配了，用酱油、老酒、醋、少些糖，用量根据面量自己掌握
4、面用水煮熟
5、捞起放入冷水中备用
6、我喜欢用大量的姜炒肉可以祛除肉的腥味，当然如果是好的土猪肉就不用了，肉炒熟后可以把姜片捞出来
7、把菜全倒下去炒，加点盐提味
8、放入面炒一下，再加酱汁炒均，最后加点味素起锅
9、把面装盘放边上
10、煎个半熟的荷包蛋，一定要半熟，所以煎蛋时锅不能太热了，也不用翻面，我都是火开一会关了，用锅的余温把蛋煎熟
11、最后把蛋放面上就好，吃的时候把半熟的蛋黃打散拌着面吃那叫一个香的
使用的厨具：炒锅
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