脆皮油条的做法
“ 老式油条含有对人体有害的铝，不适合食用。新式无矾脆皮油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。”
[主料]
面粉：300G
盐：15G
无铝泡打粉：5G
[辅料]
水：180G
食用油：5G
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[脆皮油条的做法步骤]
1、将水与泡打粉搅拌均匀
2、取出面粉
3、和成团后，加入稍许食用油
4、面团和光后静置。
5、自然醒发3小时
6、将面团擀成长条
7、切成2厘米宽的条
8、入锅油炸
[小窍门]
和面做到三光；手；面；盆三光。
油炸过程中必须多多翻动，确保受热均匀。
剩下的面团可以放入冰箱，在一周内吃完。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 老人 早餐