红油猪耳朵
“ 凉拌菜是日常生活少不了的一道菜品。因清脆爽口深受大家的喜欢。这道红油猪耳朵家人很喜欢，用了专门制作的红油。味道真的不错。”
[主料]
猪耳朵：200g
[辅料]
青辣椒：20g
辣椒油：20g
蚝油：5g
生抽：5g
白糖：3g
陈醋：10g
盐：3g
红辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[红油猪耳朵的做法步骤]
1、猪耳朵一只，青红辣椒少许备用。
2、猪耳朵切丝，辣椒切丝状。
3、碗里调好汁子“蚝油，生抽 白糖 陈醋 辣椒油 盐”。倒入碗内搅拌均匀，装盘即可。
4、调好的红油猪耳朵。
[小窍门]
猪耳朵尽量切细丝，辣椒切丝，在碗里调好汁子“蚝油 生抽 白糖少许 陈醋 盐 辣椒油‘”，倒入菜品种拌匀即可。
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