垂涎下饭的三杯鸭
“ 每次不想吃饭的时候就做这道菜，皮脆肉香，酱汁超级下饭，老公能吃三碗米饭🍚。”
[主料]
番鸭：半只
[调料]
生抽：两勺
老抽：一勺
蚝油：一勺
盐：2g
罐装啤酒：1/3罐
水：四碗
八角：5颗
香菜：适量
姜：几块
口味：酱香
工艺：焖
耗时：数小时
难度：高级
[垂涎下饭的三杯鸭的做法步骤]
1、准备好材料。
2、锅里放油，放入砍好的两大块的鸭子，炸至金黄色，注意一面炸好后翻至另一面。
3、炸至两面金黄色捞出放盘里备用。
4、热锅，放入生姜爆炒两下，放入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，盐翻炒一下，倒入啤酒，加入八角，倒入清水煮沸腾。
5、放入炸好的鸭子，水没过鸭子。
6、盖上盖子，焖煮一个小时。
7、出锅砍块，撒上香菜就可以吃啦！
[小窍门]
1、、啤酒可以视自己的情况来放，喜欢啤酒味浓点的可以倒多点。
2、、焖煮过程要注意翻面，避免水少焦了。
3、、配料可以视情况加减，可以尝下酱汁的味道再进行加减哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜