蓝莓奶酥
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[主料]
低筋面粉：190克
黄油：80克
细砂糖：50克
鸡蛋黄：3个
牛奶：10克
蓝莓干：80克
[辅料]
鸡蛋液：1汤匙
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[蓝莓奶酥的做法步骤]
1、黄油室温融化后，加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白，体积变大)，糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。
2、在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。
3、在第二步骤中加入过筛后的面粉
4、用手将第三步中黄油和面粉混合均匀，揉成面团，加入蓝莓干。
5、用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。
6、用刀切成大小均匀的方块，表面刷蛋液，烤箱预热175度，烤15-20分钟即可
[小窍门]
1、.黄油如果室温融化太慢，切成块放到微波炉里转一下，但是切记是以秒计算的转(⊙o⊙)哦
2、.剩下的蛋白可以做脆饼之类的(⊙o⊙)哦
3、.里面的果粒可以换成你爱的各种果干(⊙o⊙)哦
4、、表面刷蛋液用量很小，可以把之前的蛋黄留出一个的1/4来，稍微混合一点点蛋清，就够用了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶