葱爆花甲螺
“ 每周都会固定买一次花甲螺来吃，我对它说不上很喜欢，但是我家的小孩就很喜欢吃，所以周末方便买菜的时候都会买。 书上叫花蛤，我们这里都叫花甲螺”
[主料]
花甲螺：500g
蒜末：10g
姜末：5g
葱花：10g
[辅料]
生抽：1小勺
料酒：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱爆花甲螺的做法步骤]
1、买回来的甲螺先用清水泡半天，让它吐沙子
2、准备好食材
3、花甲螺清洗干净，沥干水
4、取一口大锅，里面放入半锅水，加入几片生姜片，加入适量料酒
5、大火烧开
6、放入花甲螺煮至全部开口
7、捞出来沥干水份
8、炒锅放适量油，加入姜蒜葱花末，爆香
9、放入花甲螺翻炒均匀,调入1小勺生抽（生抽是为了增鲜，不用多放，会咸），关火装盘，上桌……
使用的厨具：炒锅
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