炸酱拌面
“ 炸酱面是我家出镜率最高的面食，炸酱酱香浓郁，面条爽滑劲道，再搭配黄瓜丝的脆爽，多重口感，多种享受。”
[主料]
面条：300克
甜面酱：100克
猪肉末：300克
[辅料]
食用油：少许
料酒：1汤匙
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
黄瓜：1根
八角：1个
五香粉：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[炸酱拌面的做法步骤]
1、主料。
2、炒锅倒油放入八角炸香。
3、放入肉末。
4、煸炒至肉末出油后烹入料酒去腥。
5、放入五香粉、葱末、姜末、蒜末炒香。
6、放入甜面酱，小火煸炒。
7、炒至甜面酱散发出香味后即可关火。
8、撒葱末拌匀，炸酱就做好了。
9、炸酱盛出备用。
10、煮面。
11、面条上面放黄瓜丝。
12、放炸酱，拌匀就可以享用啦。
[小窍门]
因为甜面酱很咸，所以不必再放盐了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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