孜然炒羊肉
“ 孜然炒羊肉是我家餐桌上的常菜，即营养又好吃，简单快捷，比起烤羊肉和肉串来，味道不逊色但是吃起来方便多了。这道菜加了圆葱去掉了羊肉的膻味，圆葱吃起来也香甜。”
[主料]
羊肉：300克
孜然：3茶勺
盐：1茶勺
花椒粉：半茶勺
[辅料]
圆葱：半个
烧烤料：1茶勺
植物油：2汤勺
鸡精：半茶勺
口味：孜然
工艺：炒
耗时：一小时
难度：普通
[孜然炒羊肉的做法步骤]
1、作料备好
2、羊肉洗净切片，圆葱洗净切条
3、孜然备好
4、把花椒粉和植物油一起放入装羊肉圆葱的盆内
5、搅拌均匀，煨上50分钟，让滋味进入
6、炒勺放到炉上点火，放入煨好的羊肉圆葱，加盐加孜然，翻炒均匀
7、炒至羊肉熟了，加鸡精关火
8、装盘
[小窍门]
1、.羊肉不要炒太久，让其保持羊肉的鲜嫩。
2、.炒的时候锅内不用再放油，煨肉的时候已经放油了。
使用的厨具：炒锅
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