姜葱炒蟹
“ 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；   有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
一直是个对海鲜没有抵抗力的人，因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉，还要慢慢剥，吸觉得没意思。所以还是比较少买。
但女人总要犒劳下自己的，所以有时还是要独自享受一下。
就到市场买了两只自己最爱的蟹，回来慢慢享受了”
[主料]
花蟹：两只
蒜子：两瓣
香葱：15g
生姜：3片
[辅料]
油：2汤匙
盐：1/2茶匙
酱油：一茶匙
米酒：几滴
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[姜葱炒蟹的做法步骤]
1、花蟹两只。
2、处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。
3、准备好姜片，大蒜，葱段。
4、热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。
5、接着把蟹肉倒进翻炒。
6、淋上几滴米酒。
7、加少量水大火焖5分钟左右。
8、开盖，再加入剩下的葱段。
9、加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
[小窍门]
1、.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。
2、.蟹要煮至熟透才能吃。
使用的厨具：炒锅
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