溜肝尖儿
“ 猪肝富含维生素A，经常食用对眼睛有好处。加点儿黄瓜片，更能增加清香味道。九三非转基因葵花籽油使得这道溜肝尖儿清爽不油腻。”
[主料]
猪肝：一块
黄瓜：一根
九三非转基因葵花籽油：30克
[辅料]
葱花：少许
姜片：适量
蚝油：30克
酱油：20克
料酒：少许
淀粉：一小勺
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[溜肝尖儿的做法步骤]
1、猪肝洗净
2、切成薄约3毫米左右的小片
3、黄瓜切薄片
4、切好的猪肝用清水洗一下，沥干水后加入少许料酒、淀粉，抓匀
5、炒锅中倒入九三葵花籽油，入葱花煸炒出香味
6、倒入猪肝片，翻炒变色
7、根据口味倒入蚝油、酱油、姜片，继续将猪肝炒熟
8、倒入黄瓜片，根据口味加盐，翻炒几下出锅
9、猪肝口感很嫩
10、黄瓜脆爽，真下饭
[小窍门]
猪肝切得薄薄的，更利于成熟；  切好的猪肝用清水洗一遍，能去掉多余的血水及猪肝渣子，炒起来更爽利；   加少许淀粉，可以使猪肝更嫩，而且挂味；  我用的温油，这样可以使猪肝片不发生粘连、粘锅，而且炒出来的肝片也嫩。
使用的厨具：炒锅
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