家庭叫花鸡
[主料]
鸡：1支
香肠：2条
香菇：15个
[辅料]
生抽：5勺
老抽：2勺
老酒：3勺
盐：1勺
五香粉：2勺
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[家庭叫花鸡的做法步骤]
1、鸡宰杀洗净，掏去内脏，用盐揉搓内外
2、加姜，生抽，老酒，五香粉腌制过夜
3、香菇开水烫软，腊肠切片
4、抹点老抽让颜色深一点
5、塞入香菇和腊肠，也可以塞鸡腿和鸡翅进去
6、用荷叶包好（如果是干的荷叶，要先用水泡开）
7、面粉两份，一份调成厚面糊
8、一份揉成团擀成皮
9、先抹上面糊，再用面皮包好，再包上锡纸
10、烤箱185度烤两个小时，不用管，直接去睡觉
11、出炉，剖开，香气扑鼻而来
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 荤菜