清蒸海鲈鱼
“ 老公最爱吃清蒸鲈鱼，之前一直是淡水鲈鱼，今天试试海鲈鱼，比较下来还是淡水鲈鱼肉质比较嫩”
[主料]
海鲈鱼：一条
青椒丝：少量
胡萝卜丝：少量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
黄酒：40ml
蒸鱼豉油：40ml
盐：3小勺
鸡精：1小勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：高级
[清蒸海鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净，打几道口容易入味，洒点盐，黄酒，生姜葱白塞肚子，腌制20分钟
2、腌制好以后，倒掉黄酒，重新到新的黄酒，这样可以去腥味，洒上味精，蒸鱼豉油，少许盐上锅大火蒸10-15分钟
3、出锅倒掉所有作料，重新洒上蒸鱼豉油，再在鱼上洒上青椒丝和胡萝卜丝
4、锅里油烧热，浇在青椒胡萝卜丝上面，大功告成啦！
使用的厨具：蒸锅
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