嫦娥拼盘
[主料]
鸡蛋：2个
紫甘蓝：适量
黑米粉：适量
[辅料]
红曲粉：适量
口味：原味
工艺：技巧
耗时：一小时
难度：普通
[嫦娥拼盘的做法步骤]
1、取适量紫甘蓝，洗净，放进料理机打碎
2、滤出甘蓝汁备用
3、鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋黄中加入适量面粉水
4、蛋清分成四份，分别加入甘蓝汁、黑芝麻粉、红曲粉拌匀
5、摊出蛋饼
6、用刀刻出嫦娥的大概轮廓
7、进行细节的装饰
[小窍门]
图案雕刻不好，可以先在纸上画出来，贴在蛋饼上刻出来。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 创意菜