荔枝发面饼
“ 荔枝营养价值较高，果肉中含有大量的糖分，能够为身体补充能量、增加营养。同时荔枝对大脑组织还有一定的补养作用，6月给孩子补脑就吃它吧！”
[主料]
面粉：200g
糯米粉：100g
白砂糖：50g
酵母：3g
温水：170g
[辅料]
荔枝：300g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[荔枝发面饼的做法步骤]
1、荔枝果酱：准备荔枝300克。
2、剥皮，去核，撕小块，放入无水无油的锅里，放适量白砂糖。
3、中小火炒至水干，盛出待凉。
4、准备面粉200克，糯米粉100克，白砂糖50克，酵母3克。
5、加温水170克，搅拌成絮状。
6、揉成光滑面团。
7、发酵2倍大小。面团发酵好后，里面全是气体，面板上撒些干面粉，把面团移到面板上，反复揉搓排气，使面团恢复到原来的大小。
8、案板撒面粉，取适量面团，压扁，放入适量荔枝果酱。
9、像包包子一样，包起来。
10、收口朝下压扁。
11、所有面剂做好后，用保鲜膜盖上，二次发酵15分钟，待小饼微微变大，拿起来轻飘飘的，就可以了。
12、电饼铛刷油预热，放入饼柸。中小火。
13、煎至一面定型，翻面，煎至两面金黄。
14、盛入盘中即可。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食 面食 家常菜 早餐