肉片炒丝瓜
“ 丝瓜非常好吃，如论怎么炒，跟啥一起炒我都爱吃，中医认为，丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。”
[主料]
丝瓜：600g
[辅料]
彩椒：100g
猪肉：80g
生抽：15ml
盐：2g
玉米淀粉：5g
葱：15g
姜：适量
九三花生油：20ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[肉片炒丝瓜的做法步骤]
1、准备好食材：丝瓜、猪肉、葱姜、彩椒、淀粉、生抽、盐、九三花生油。
2、丝瓜洗净刮去外皮切厚片、彩椒洗净切块、葱姜切碎，猪肉切片备用。
3、猪肉片用5毫升生抽和淀粉抓抓上浆。
4、炒锅烧热加入九三花生油，油热后下入猪肉片煸炒。
5、待猪肉变色后下入葱姜碎爆香。
6、然后加入丝瓜片煸炒。
7、看到丝瓜片变软了就加入彩椒块翻炒。
8、加入2克盐
9、再加10毫升生抽
10、翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
丝瓜不用久炒，否则容易出汤。
使用的厨具：不粘锅
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