灼烫九节虾
“ 简单的煮法，还原食材的美味........”
[主料]
九节虾：500g
姜：3片
葱：1根
[辅料]
油：1茶匙
盐：少许
柠檬水：1盆
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[灼烫九节虾的做法步骤]
1、昨天买的九节虾，全是活的新鲜。【去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线】
2、锅下水烧开，下姜和葱、盐小煮10分钟捞出
3、倒入九节虾来回穿烫，2分钟后捞出放入装着冰水的盆里【冰水加点柠檬汁】5分钟后捞出
4、简单的煮法，还原食材的美味
5、弄点沾料【蒜头3个、酱油1匙、老陈醋少许混合】就是人间美味
[小窍门]
去虾线就在第2节轻划一下用牙签挑出虾线
过下冰水让肉质更加Q弹
使用的厨具：炒锅
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