牛肉莲藕面
“ 马军老师教你做家常便饭 顺口味莲藕鲜面，全国首创，联系扣扣3231649964”
[主料]
牛肉：300g
莲藕面：300g
[辅料]
干辣椒：2个
姜：1g
蒜：2瓣
辣豆辩酱：2勺
葱花：少许
小白菜：适量
高汤：8碗
老抽：适量
盐：适量
红油：2勺
味精：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[牛肉莲藕面的做法步骤]
1、牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。
2、沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。
3、将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，干辣椒，花椒，八角，葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可。
4、.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起；莲藕面面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花即可。
[小窍门]
另外准备两个配菜：拍黄瓜（黄瓜拍开，加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋）；红油箩卜（小箩卜切片，用少许汤、醋稍腌，淋上红油即可）。撒上蒜青和香菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条