水煎包
“ 酥酥脆脆的水煎包其实做起来就是这么简单”
[主料]
面粉：300g
温水：适量
猪肉馅：300g
[辅料]
葱花：适量
花生油：30g
姜末：适量
酵母：1汤勺
味达美：1大勺
盐：1.5勺
味精：1.5勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[水煎包的做法步骤]
1、将酵母和面粉混合均匀，加入适量温水，将面团揉至光滑放在温暖处发酵
2、发酵至2倍大
3、肉馅内调入花生油、葱花、姜末、味达美、盐和味精顺时针搅拌上劲。
4、将发酵好的面团充分排气，并分成小剂（比饺子皮稍大即可），擀成比饺子皮厚些的面饼。
5、包入调好的馅料
6、平底锅内放多些花生油烧热，依次放入包好的小包子煎至底部金黄。将1碗水放1小勺面粉调成面糊水倒入锅内，盖上锅盖煎至水分完全蒸发即可。
7、出锅开吃
[小窍门]
面糊水不可调制太稠，会糊锅
包子包完后盖保鲜膜醒发20分钟
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 包子 快餐 午餐