当归鸡汤
“ 功效：党参有增加红血球及血色素的作用，中医用为滋补强壮药，功能补中益气、养血生津。陈皮也是一味常用中药，具有通气健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。”
[主料]
瘦肉：250g（羊肉，猪肉）
党参：25g
当归头：25g
红枣：4枚
陈皮：少许
[辅料]
盐：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[当归鸡汤的做法步骤]
1、a、党参和当归分别洗净。党参切段，当归头切片。陈皮、红枣和瘦肉分别洗净。红枣去核备用。当归入药，分为全当归、当归头、当归尾三种。由于各部位挥发油含量不一，所含微量素略有差异，故功效也稍有不同，当头补血养血；全归补血活血；当尾活血化瘀。
2、b、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入以上全部材料，为了食用方便，您可以用一个小包把重要包起来再放入瓦煲里。
3、c、改用小火煲3小时，喝的时候可以加入适量的盐。
使用的厨具：砂锅