麻油鸡炖香菇
[主料]
鸡腿肉：一只，500g
香菇：350g
[辅料]
土豆：一个
胡萝卜：一根
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[麻油鸡炖香菇的做法步骤]
1、准备好食材，香菇焯水去味沥干备用，鸡腿改刀切小块，凉水侵泡去血水后沥干，土豆，胡萝卜切滚刀块，蒜3颗，姜切片
2、热锅，放少量食用油，下姜片，打算爆香
3、倒入麻油适量
4、下鸡腿炒至变色后，倒一勺生抽，1/3勺老抽，1勺料酒或米酒，大火烧开后转小火，炖15分钟PS:其中少拍一张照片
5、下土豆胡萝卜香菇，加入适量水继续小火焖15分钟后改大火收汁
使用的厨具：炖盅、焖烧锅、煮锅
所属分类： 热菜