炸汤圆
“ 炸元宵是东北传统的一道小吃，大连就有好几家有名的传统老店。但是随着时代变迁，元宵在市场上越来越难买到，而汤圆因口感软糯香甜，后来居上。所以这次参加传小吃菜谱的活动，就用汤圆代替元宵，炸了一下，也很好吃~~选的紫薯黑芝麻汤圆，超市买的速冻的，做起来很方便，做下午茶和零食小点都可以。”
[主料]
汤圆：80克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸汤圆的做法步骤]
11、.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份
22、.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连
33、.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧
[小窍门]
1、. 保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。
2、. 油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。
3、. 这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜