承载爱的烧白
“ 💞我家小鲜肉gégě一直想吃烧白，今天他上班，我休息，我就上街去买了三线肉来做，其实我连三线肉都不怎么认识，做这个烧白简直是个挑战，第一次做，心意吧！他下班回来就能吃上喜欢的菜，是不是会很开心呢！哈哈哈，献给我的小鲜肉gégě，希望他能高兴、喜欢！祝我成功！💏”
[主料]
三线肉：450克
宜宾芽菜：230克
[辅料]
姜：5克
蒜：5克
八角：1个
大葱：1棵
花椒：5克
香叶：5克
老抽：1匙
蜂蜜：1匙
油：50克
小葱：2棵
干辣椒：9个
盐：2克
麻油：3ml
口味：麻辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[承载爱的烧白的做法步骤]
1、肉煮到筷子能够插入就差不多了。盘里放上老抽，给肉皮抹上，再抹一层蜂蜜。
2、锅里放油，将三线肉皮放油里煎两分钟。
3、然后将煎好的三线肉放刚刚留下的煮肉的水里泡着。这是泡出来的样子，皮会起泡哟，嘻嘻
4、泡肉的时间，用煎肉的剩下的油来炒芽菜。先放入姜、蒜、香叶、八角、花椒、干辣椒炒出香味，再倒入芽菜和大葱段翻炒。炒好备用。
5、切肉。最好切薄一点，这样蒸出来不腻。我不太会切，切的有点厚了。
6、切好后，将肉皮朝下，整齐的放碗中，放上姜、蒜末。
7、铺上炒好的芽菜，压实。
8、蒸锅加水，放入第10步的东东，上锅蒸咯！我在碗上遮了个盘子，怕进水了。（〜现在正蒸着呢，还没有出锅，第一次做，好期待吖！鼓掌！👏👏👏一会儿成品发在随拍里咯^_^）
9、切肉。最好切薄一点，这样蒸出来不腻。我不太会切，切的有点厚了。👌
10、切好后，将肉皮朝下，整齐的放碗中，放上姜、蒜末。
11、铺上炒好的芽菜，压实。
12、蒸锅加水，放入第10步的东东，上锅蒸咯！我在碗上遮了个盘子，怕进水了。（〜现在正蒸着呢，还没有出锅，第一次做，好期待吖！鼓掌！👏👏👏一会儿成品发在随拍里咯^_^）
[小窍门]
😊用心做应该就会好吃吧！^_^
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜