香酥牛舌饼
“ 牛舌饼色泽微黄，层次分明，糖汁多多，味道超级棒，吃的时候要小心烫嘴哦！”
[水油皮材料]
中筋面粉：100克
猪油：50克
清水：50克
[油酥材料]
中筋面粉：50克
白糖：40克
[辅料]
白芝麻：20克
清水：10克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[香酥牛舌饼的做法步骤]
1、水油皮材料和油酥分别和好
2、分成均匀的四份
3、用水油皮将油酥包好
4、擀成长条，从上往下卷好
5、卷好醒发15分钟
6、竖着擀成长条
7、从上往下卷好
8、卷好醒15分钟
9、大拇指放面团中间将左右两边的面团压向中间揉成团
10、压扁放10克白糖，包好
11、轻轻擀成牛舌状元
12、表面刷一层清水洒上白芝麻
13、放预热好的烤箱190度烤20度
14、糖汁多多要小心烫口哦！
15、酥皮直掉哦！
[小窍门]
每次擀好的面团都要醒15分钟，烤至色泽微黄即可。
使用的厨具：电烤箱