山药枸杞乌鸡汤
“ 乌鸡对女人身体很好！这款乌鸡汤，也适合做月子汤～这样的鸡汤原汁原味！也可以用鸡汤下挂面！女人嘛～对自己好一点！”
[主料]
乌鸡：1个
[辅料]
葱：1棵
姜：1个
枸杞：1勺
大枣：3个
山药：1个
料酒：3勺
盐：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[山药枸杞乌鸡汤的做法步骤]
1、新鲜小乌鸡宰杀干净，剁成小块～
2、配料准备好
3、山药削皮切成滚刀块
4、先把剁好的乌鸡块用热水焯一下，把血沫子煮出，盛到汤锅里，加水没过鸡块大概五厘米！把配料放进汤锅～
5、锅开以后，加入料酒，适量的盐！
6、小火慢炖一小时后加入山药块～
7、再炖二十分钟！不需要加味精～鸡汤就做好了！
[小窍门]
1、做鸡汤，第一次加水就尽量加足不要半中间再去加水！
2、炖鸡汤最好是用砂锅
3、配料不需要太多～红枣，枸杞就够了～太多只会影响汤的口感！
4、山药切成滚刀块就把它多炖一会，炖面了，若是喜欢脆的口感就把它切成片，炖十分钟左右就好了～
5、鸡汤本身已经跟鲜了，根本就不用放味精～
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹