韭菜鸡蛋盒子
“ 韭菜多吃对身体有益。韭菜和鸡蛋搭配在一起更美味。东北人家都喜欢吃韭菜盒子。街边小摊一元钱一个的盒子比比皆是。但是不敢吃。闻着味道特别的鲜美和诱惑。”
[主料]
高筋粉：400G
色拉油：半碗
[辅料]
鸡蛋：三个
虾皮：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韭菜鸡蛋盒子的做法步骤]
1、韭菜洗净 切的碎些 这样包的时候比较好包
2、鸡蛋用油炒好 尽量的炒的碎
3、馅料到在一起 放适量的虾皮味道更鲜美
4、面粉400克 用清水200ML  和面   面一定要松弛20分钟左右 这个过程中揉几次   面筋更好些按照个人的喜好 分成大小一致的面剂子 擀成四周薄中间厚些的面皮
5、包入适量的馅料
6、捏好边缘 边缘越窄越好 按压下盒子的肚子 （ 面皮中间厚 现在正好可以通过按压就薄了）
7、用手指按压挤出花纹
8、包好备用
9、平底锅 放油 预热 小火煎烙 翻面 面变色就可以了
[小窍门]
如果放虾皮 就不用放盐
使用的厨具：不粘锅
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