荷叶虾仁七彩饭
“ 荷叶饭用新鲜的荷叶加入虾仁咸肉丁藕片等蔬菜和糯米一起蒸，荷叶清香扑鼻饭粒软润鲜香营养！”
[主料]
糯米：1碗
鲜荷叶：1张
虾仁：适量
玉米青豆粒：适量
咸肉火腿：适量
木耳：适量
香菇：适量
胡萝卜：适量
藕片：适量
甜辣椒：适量
[辅料]
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[荷叶虾仁七彩饭的做法步骤]
1、准备图上材料备用，虾仁（要先加点料酒耗油腌制一下去除腥味）
2、锅里放入一小勺猪油，把蔬菜切成丁下锅炒一下
3、再放入虾仁加适量生抽，胡椒粉耗油调味
4、把熟的糯米饭和炒好的蔬菜虾仁拌均匀
5、用荷叶包好上整锅大火蒸个5到8分钟，关火焖个3分钟
6、成品打开荷叶清香扑鼻
7、装盘
[小窍门]
我这次用的熟糯米饭，因为虾仁蔬菜蒸的时间太长容易流失营养成分。糯米要提前泡3小时，再蒸熟，选择用电饭煲米要比平时煮饭少加点水，米太烂蒸出来的口感会很差，如果选用排骨可以直接用生糯米直接蒸
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜