羊肉泡馍
“ 羊肉泡馍，想想都流口水啊，每次到羊汤馆必点的，可是现在几乎不去外面吃了，自己做，即健康卫生又实惠，还可以创新，想必你一定没吃过这种做法的羊肉泡馍吧！”
[主料]
西红柿：3个
土豆：1个
卤羊肉：100克
白吉馍：0.5个
[辅料]
盐：3克
胡椒粉：2克
葱花：10克
蒜粒：10克
羊油：10ml
羊骨汤：600ml
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉泡馍的做法步骤]
1、备好羊肉，土豆切丝，白吉馍，西红柿烫了去皮切块
2、白吉馍掰成小粒
3、锅烧热倒入适量羊油，没有色拉油也可，加入葱花蒜粒爆香
4、加入土豆丝翻炒
5、加入少许水，盖锅盖煮至八成熟，即用锅铲能压碎土豆丝
6、将水份熇干
7、加入西红柿块
8、盖锅盖焖煮至软烂，用锅铲将西红柿块压碎
9、加入白吉馍丁，加入羊骨汤
10、加入羊肉丁
11、盖锅盖小火慢煮5分钟，加入适量盐，胡椒粉，出锅
12、热水腾腾的羊肉泡馍
[小窍门]
温馨提示：1、羊肉泡馍，汤用羊骨汤，馍用清真白吉馍才地道
2、、羊肉可提前煮好，我是用陕西的卤好的羊腱子
3、喜欢吃辣，还可以加入少许蒜蓉辣酱
使用的厨具：炒锅
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