鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
料酒：2汤匙
盐：3茶匙
葱：1棵
姜片：4个
白胡椒：1茶匙
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼去麟，除去内脏，加料酒和盐腌制15分钟
2、厨房纸吸干鱼表面，锅内放油，中火煎至两面黄
3、加入开水，大火烧开转为小火熬20分钟，加入盐，白胡椒，姜片，葱继续熬10分钟
[小窍门]
P.S.1、内脏一定要去除干净，否则汤会很苦的哟！2、杀鱼的时候一定不要把苦胆弄破，不然汤也会很苦，虽然无毒，口感会很差！
3、、如果想要汤成奶白色，煎鱼的油就用动物油吧！我不吃动物油，所以用的植物油，看到的汤面上就有黄色的植物油不溶于水漂浮在汤面上！
使用的厨具：平底锅、汤锅
所属分类： 汤类