香脆炸小黄鱼
“ 小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，对人体有很好的补益作用。 油炸小黄鱼，抵不住的香脆诱惑。”
[主料]
小黄鱼：500克
炸粉：150克
洋葱：100克
[辅料]
盐：适量
油：适量
酱油：1勺
料酒：1勺
口味：鱼香
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[香脆炸小黄鱼的做法步骤]
1、 小黄鱼去头，去内脏，洗干净，放酱油、油、料酒、盐，腌制三十分钟；
2、炸粉，放盐、加入适量的清水拌均成糊；
3、加入腌制好的小黄鱼，均匀裹上炸糊；
4、热锅，倒油，油温达到180度时候，放小黄鱼下锅炸，二面我会即可。PS：油的量要炸的时候盖过鱼，具体看锅的大小而定；
5、洋葱切成洋葱圈，裹上炸糊，放锅中炸
[小窍门]
1、.油的量一定要没过炸的鱼；
2、.炸洋葱圈和小黄鱼一起吃，会更香。
使用的厨具：焖烧锅
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