香煎北瓜饼
“ 眼下正是北瓜上市的季节。北瓜我们北方老家的叫法，它和南瓜的区别是：南瓜圆北瓜长，南瓜黄北瓜青。记得小时候，我还没有到上幼儿园的年龄。爸妈工作忙，就把我送回农村的姥姥家。姥姥会在菜园子边上种上几棵北瓜。在茂密的北瓜秧子下面，经常会发现几憨态可掬的嫩北瓜，姥姥通常会摘一个回家，给我做焦香可口的北瓜饼吃。现在姥姥已经80多岁了，我常年在外工作，一年只有两三次回去的机会，前段时间回去看她，她给我做了许多我爱吃的饭菜，其中就有这个北瓜饼，熟悉的味道一下子勾起了我对童年的怀念！现在给大家分享一下，大家也可以做来尝尝鲜！”
[主料]
北瓜：800克
[辅料]
鸡蛋：1个
葱：1棵
盐：1勺
十三香：0.5勺
食用油：20ml
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎北瓜饼的做法步骤]
1、准备好材料
2、把北瓜擦成细丝，放入一小勺盐，搅拌一下腌出水分，用手挤干。
3、打入鸡蛋，放入葱花，少量十三香，拌匀。
4、倒入面粉，搅匀。
5、搅拌好的北瓜丝。
6、电饼铛预热，倒入少量油，涂抹均匀。用筷子把北瓜丝放在调羹里，摊平，放饼铛里。
7、依次做好全部的北瓜丝，盖上盖子煎5分钟。
85、分钟后打开盖子，表面淋少量油，翻面再煎三分钟。
9、用筷子在表面扎一些小洞洞，为的是能煎透。再盖上盖子煎两分钟。
10、成品！
[小窍门]
大家也可以把搅和过面的北瓜丝全部放进电饼铛里煎，我为的是让宝贝方便吃，所以做成小的了。
使用的厨具：电饼铛
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