酸豆角炒肉末
“ 这酸爽，不饿也能整两碗”
[主料]
酸豆角：500g
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
猪肉：500g
姜：适量
辣椒：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酸豆角炒肉末的做法步骤]
1、姜，蒜切末，红辣椒切丁，肉搅陷
2、腌好的酸豆角切丁
3、油烧热，下肉末滑散
4、肉末滑散至8分熟加入姜，蒜，辣椒，八角，生抽，料酒
5、加入酸豆角后加两勺凉开水稍微炖一下，由于酸豆角本身具有一定盐分，炒制过程中可不放盐，大火收汁，装盘即可
6、待晾凉后密封冷藏
使用的厨具：炒锅
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