玛格丽特
“ 很酥很香的饼干，一吃就喜欢。
黄油50g、熟蛋黄1个、玉米淀粉50g、低粉50g、糖粉30g 、盐0.5g ,170度烤20分钟”
[主料]
黄油：50g
熟蛋黄：1个
玉米淀粉：50g
低粉：50g
糖粉：30g
[辅料]
盐：0.5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[玛格丽特的做法步骤]
1、黄油室温软化（或用微波炉按：解冻1分钟，用刮刀按压一下以助软化）。
2、加入糖粉，盐，先不开电，拌匀一下（防糖飞），再开电打发。
3、中间用刮刀刮一下边的黄油。
4、打至发白，体积膨松。
5、过筛熟蛋黄细末，搅拌均匀。
6、倒入过筛的淀粉、低粉，拌匀。用手按揉至均匀、无干粉。
7、面团可放入冰箱冷藏1小时（可省略此步）。（预热烤箱170度10分钟。
8、取一小块面团揉成小圆球。小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。
9、放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。
[小窍门]
马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。
使用的厨具：电烤箱
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