自制肉丸子
“ 为了让家人吃上放心肉丸子，今天特来自己体验一下自做丸子”
[主料]
猪肉：1000克
花生油：适量
蚝油：适量
孜然：适量
白酒：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：2克
生抽：适量
白糖：适量
生粉：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[自制肉丸子的做法步骤]
1、猪肉清洗干净
2、因为是要用绞肉机绞肉馅，所以把肉直接切成粗长条
3、放入到绞肉机的入料斗处
4、来张机器启动前的图片
5、开始启动机器，绞肉噜
6、出来的肉肉，色泽非常的漂亮
7、再加上白糖，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀等辅料适量搅拌均匀
8、锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出
9、把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底
10、肉丸挤完时，锅里的也都煮了
11、待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水
[小窍门]
肉馅绞完后，搅拌时需用力顺着一个方向搅拌，，这样出来的丸子才会有QQ的弹性
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 私房菜 荤菜