解馋版--------【酱爆鲜虾】
“ 最近一直好想吃虾，特别是香辣虾这一类的，但是因为自己最近上火长痘痘~不太敢放肆去吃辣，但是每天看着朋友圈朋友们晒美食，自己一个人在店里极其煎熬。早上去市场买了半斤虾。现在虾好便宜哦，我买的这种比较小，一斤才18元，十块钱虾加上杂七杂八配料。煮出来一大碗吃剩好多呢。”
[主料]
虾：半斤
黄豆芽：适量
黄瓜：适量
洋葱：适量
蒜头：两瓣
姜：少许
胡萝卜：少许
菜花：适量
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
牛肉酱：适量（或者豆瓣酱）
酱油：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆鲜虾的做法步骤]
1、需要的食材配料，
2、首先虾去头开背用料酒和盐腌制。
3、黄瓜，菜花，洋葱，胡萝卜，都切好备用，配菜随自己喜好搭配。土豆，金针菇，西芹，芋头，莴笋，都可以，
4、我每次吃水煮肉都是最爱下面的黄豆芽，所以我买了黄豆芽想说试试看一起怎么样，结果超级好吃哦，有点像水煮的哈。
5、之前买了一瓶拌面酱，牛肉酱来的，用来炒菜也蛮好吃的，最近不太能吃辣，所以用这个酱不会很辣，就微微辣，味道也很好。平时大家就可以用豆瓣酱代替，其实香菇酱那些酱料也可以。做出来味道都是一样棒棒的。
6、所有东西备齐后就可以热锅下油，下比平时炒菜多很多呢。然后把腌制好的虾下锅爆炒。
7、有点类似于炸虾，反正虾看起来变成很脆的感觉
8、捞起备用
9、就着锅底剩下的油，下姜和蒜头，还有胡萝卜翻炒
10、再加入菜花翻炒几下
11、然后下一大勺牛肉酱（豆瓣酱或者其他酱料），还有下一点酱油，根据自己口味轻重调味
12、再把刚刚的虾下锅一起翻炒
13、因为豆芽和黄瓜比较容易熟，所以在虾炒到觉得应该入味了，快出锅前加入黄瓜和豆芽
14、翻炒几下就可以了。
15、出锅~~
16、很下饭的一道菜，特别是里面的蔬菜哈。一个人这一道菜有点小享受，嘿嘿。解馋了~~~
[小窍门]
反正就是油多，火大，爆炒出来的才有那种味道，配菜根据自己喜欢随意搭配。爱吃什么下什么。酱的话豆瓣酱，牛肉酱，香菇酱，沙茶酱，都可以，炒出来都是很好吃滴~
使用的厨具：炒锅
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