叉烧酱煎翅中
“ 昨天去超市，看着挺新鲜的，寻思放什么调料呢，哦，家里有叉烧酱”
[主料]
翅中：350克
[辅料]
叉烧酱：适量
油：适量
蚝油：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[叉烧酱煎翅中的做法步骤]
1、备好食材。
2、鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
3、放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
4、不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
5、两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
6、成品
7、成品
[小窍门]
烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。
使用的厨具：不粘锅
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