蒜香蒸虾
“ 蒜蒸虾是一道不错的广东粤菜，做法简单，如果爱懒一族的你又不想厨房乌烟胀气的话，这道菜你值得一试。”
[主料]
鲜虾：12个
大蒜：1棵
干黑豆示：1匙
香菜：1棵
玉米油：2汤匙
[辅料]
盐：1/2勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香蒸虾的做法步骤]
1、将虾洗净去须。
2、拨掉虾壳，留住虾头虾尾巴，用刀朝虾背中间划开一道小口。
3、将虾尾部朝肚里往上穿插过来。如图
4、将所有整形好的虾摆入盘里。
5、大蒜和豆示切碎。
6、装碗里，加入大约小半勺的盐拌匀。
7、再加入一汤匙的食用油拌匀。
8、将拌好的蒜蓉豆示放入在每个虾表面。
9、上锅烧开水，放入虾，用大火隔水蒸6分钟离火取出。
10、倒掉蒸汽水分，再淋入一汤匙烧至冒烟的热油完成。
11、成品。中间放上一棵香菜完成。
12、小提醒：1:虾要挑选中等个的，不能太小的。2:由于蒜蓉已加够盐，不用再加酱油，否则太咸影响口感。当然口味重的可以再加酱油。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜 常见菜式