红莲蛋黄酥
“ 中秋将至，大家都做起了月饼，酥饼，苏式月饼，也是很受欢迎的，送礼佳品哦！
上火180度，下火165度，中层烤30分钟即可。”
[主料]
红莲蓉：180克
咸蛋黄：10个
酥皮：10片
[辅料]
蛋黄液：1个
黑芝麻：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[红莲蛋黄酥的做法步骤]
1、酥皮常温放置10分钟解冷至柔软状态。
2、将红莲蓉分成18克一个，一共10个。
3、用红莲蓉包裹蛋黄，滚圆，备用。
4、然后用酥皮包裹每一份馅料，往中间收紧口，收口朝下放置在无比派盘上。
5、重复上述做法至全部酥饼包裹完毕。
6、给每一个酥饼刷上一层蛋黄液。
7、给每一个酥饼撒上少许黑芝麻。
8、烤箱上火180度，下火165度，预热5分钟，然后入炉放置中层烤30分钟。入炉3分钟后取出再刷一层蛋黄液，然后重新放入，烤至时间结束，酥饼表面金黄即可。
[小窍门]
蛋黄液刷两次，成品上色更好哦！
使用的厨具：电烤箱
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