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牛肉窝头
“ 窝头是以前贫苦人家才吃的,但随着现在养生、保健的观念深入人心,如今的窝窝头已经是一种绿色、营养、健康的美食了。” [主料] 自发玉米粉:200克 牛肉末:100克 胡萝卜:1棵 豆腐:1块 [辅料] 葱:2棵 姜末:1茶匙 盐:1茶匙 味精:1/2匙 香油:1汤匙 口味:咸甜 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [牛肉窝头的做法步骤] 1、豆腐,胡萝卜,葱花,姜末 2、肉馅加入葱花,姜末,盐,味精,香油拌匀 3、胡萝卜擦成丝 4、把胡萝卜丝加入肉馅里拌匀 5、豆腐用刀压碎,放入肉馅中和匀 6、缓缓加入玉米粉拌匀 7、和成面团 8、抓起一小块面团(50克左右),捏成椭圆形 9、用右手大拇指在面团下面顶个洞,慢慢捏成窝头的形状 10、依次做完所有的窝头。水烧开后放入蒸笼大火蒸十五分钟 11、关火后焖三分钟取出装盘 [小窍门] 1、,加玉米粉时要缓缓的加,不能加水 2、,最好用自发玉米粉,蒸出的窝头才松软可口。如果没有自发玉米粉,加入2克酵母到玉米粉里也可以。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 面食 家常菜 老人 早餐 午餐