五香花生
“ 花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。有种说法“花生炸的不如炒的，炒的不如煮的”，这大概是从花生的营养角度来说的。不过每年8月新鲜花生上市的时候，还是喜欢煮上一锅，放入各种香料，煮好的花生不温不火、易于入口、容易消化，作为下午茶时的小点心：几个好友，一碟花生，一杯茶，一曲音乐·····”
[主料]
花生：500g
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
盐：适量
料酒：适量
[辅料]
姜：适量
口味：咸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[五香花生的做法步骤]
1、花生浸泡洗净。
2、洗净的花生放入高压锅中，加入八角、香叶、桂皮、姜、盐、料酒，适量清水，盖上盖子，上汽后煮15分钟。
3、花生煮好后先不开盖，浸泡2小时后，再盛出吃，更加入味。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 素菜 家常菜