香草粗糖曲奇
“ 快开学了，给大家推荐一款很香很酥，很适合用来填肚子的曲奇。”
[主料]
低筋面粉：100g
黄油：70g
糖粉：30g
香草精：1.25ml
盐：1g
[辅料]
粗砂糖：20g
口味：香草
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[香草粗糖曲奇的做法步骤]
1、原料准备：低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，香草精1.25ml，盐1g，粗砂糖20g
2、低筋面粉先加入盆中，然后加入糖粉，盐，香草精。
3、黄油拿出来自然软化
4、黄油切成小块备用
5、黄油加入面粉中
6、用手不停的揉抓面团，使黄油跟面粉完全融合
7、面团完全融合，表面摸着有点湿润就可以停止了
8、揉好的面团用手揉成一个3cm左右的圆柱形长条
9、案板上撒上粗糖，将揉好的长条面团，放在糖上滚滚，使面团表面均匀的沾满粗砂糖
10、沾满粗砂糖的面团用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷冻室，冻一个小时左右
11、将冻硬的面团取出来，稍微放置一会，然后用刀切成1cm的圆片
12、切好的圆片均匀的码放在烤盘上
13、可以进烤箱啦。温度170℃，放置在中层，上下火，10分钟左右，表面开始变金黄色就表示好了
[小窍门]
面团裹糖的时候可以按自己口味增减，香草精可以适量减少，多加不建议
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 饼干 曲奇