红烧鳊鱼
[主料]
鳊鱼：1条
[辅料]
大蒜：15克
姜：10克
酱油：3汤匙
香葱：5棵
盐：1匙
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鳊鱼的做法步骤]
1、将鱼两面划上几刀，两边抹少许盐腌制15分钟
2、切好姜葱蒜
3、锅烧油至冒烟
4、火力调小些下鱼煎，不要急着翻面，以免粘锅
5、一边煎好后，轻轻翻面煎另一边，煎至金黄
6、鱼煎好后，放姜蒜稍煎一下
7、放适量清水，酱油、盐，大火煮开后转中小火
8、等快煮好时，放入葱段再焖煮一会即可
9、成品
10、成品
使用的厨具：炒锅
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