酸奶蛋糕
“ 颜值即正义，别人的方子改良了一下，味道更赞。”
[主料]
酸奶：200克
低筋面粉：60克
香草精：几滴
[辅料]
鸡蛋：2个
糖粉：30克
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶蛋糕的做法步骤]
1、取120g酸奶和两个鸡蛋黄在滴加几滴香草精，搅拌均匀
2、筛入低粉60g，搅拌成蛋黄糊
3、打发蛋清之前，连同打蛋盆一起先放入冰箱冷冻室，冷冻5分钟。然后滴加几滴柠檬汁后，放在无水油的盆里用打蛋器打发 白糖分三次加 打发至干性
4、将蛋白分三次加到蛋黄糊里，从下往上翻拌好后倒入6寸的戚风模里。
5、用蒸烤的方法 在烤盘里加水放在最底层，蛋糕放烤架上放中间，温度大概170左右，时间50分钟左右。烤出来有裂纹没关系，因为还要加酸奶淋面。
6、烤完倒扣等蛋糕凉了，再把模具取走，备用
7、淋上剩下的80g酸奶，在撒上干玫瑰装饰。如果放冰箱冷藏半天口感会更棒
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶