腊肠炒豆角
“ 豆角口感鲜美，能增进食欲，利尿消肿，益气健脾，是家庭餐桌上经常出现的一道菜。自制的腊肠咸甜可口。蒜泥爆香，再把腊肠煸炒出油，再来煸炒豆角，主菜配菜都非常入味，咸鲜可口，非常下饭。”
[主料]
豆角：250g
腊肠：1根
[辅料]
蒜泥：适量
[调料]
盐：0.5匙
鸡粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肠炒豆角的做法步骤]
1、蒜头剁碎。
2、豆角浸泡盐水半小时，捞出来择两头和边缘丝。择小段，冲洗干净备用。
3、腊肠切片。
4、起锅爆香蒜泥。
5、腊肠片倒进去煸炒出油。
6、再把豆角倒进去翻炒均匀，加少许水，加盖焖煮一分半钟，开盖快速翻炒，加盐和鸡粉调味，翻炒均匀。
7、豆角熟透了，锅底就只剩油，可以干煸一会儿。喜欢翠绿色的可以出锅了。
8、一盘不够吃的。
[小窍门]
豆角要浸泡盐水，去除农药残留。
炒豆角要炒熟透，不然会中毒。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐