姜丝炒花甲
[主料]
花甲：500克
[辅料]
姜：2片
蒜头：2瓢
[调料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：少许
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[姜丝炒花甲的做法步骤]
1、花甲放点盐还有滴几点油让其吐沙，换两遍水，我放了一个下午。
2、姜片、蒜头、葱花切丝备用。
3、外壳清洗干净，锅里烧水焯一下水。
4、焯过水的花甲泡回冷水中，这样的花甲肉会紧致😁。
5、烧油爆炒姜丝蒜头。
6、爆香放花甲炒，喜欢辣的加辣椒更入味，可惜我家一点点辣都不吃😂。
7、依次放盐，料酒，酱油，一点点老抽起色。
8、加点水煮几分钟。
9、起锅前➕葱段。
10、完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜