【四叶小馆】泡菜猪肉
[主料]
娃娃菜：一包
苹果：一个
大蒜：100g
生姜：20g
[辅料]
五花肉：500g
柠檬醋：20ml
鱼露：50ml
辣椒粉：300g
食盐：200g
糯米粉：50g
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：数天
难度：简单
[泡菜猪肉的做法步骤]
1、做泡菜猪肉第一步是——做泡菜，就是辣白菜
2、准备食材
3、娃娃菜一刀切开成两半
4、食盐
5、切好的白菜抹上食盐
6、搁置一晚上
7、准备苹果泥、柠檬醋、鱼露、姜泥、蒜泥、辣椒粉（还可以添加白萝卜泥和梨泥，因为我没准备，所以就没用）
8、糯米粉
9、调凉水用小火煮至粘稠
10、把各种泥、辣椒、糯米胡、鱼露、柠檬醋搅在一起
11、拌均匀成为酱料备用
12、白菜用凉开水淘净
13、挤干水份晾一晾
14、白菜每一层抹好酱料
15、放进干净的玻璃罐子密封放冰箱储存15天
16、辣白菜就做好了
17、单独吃也是很赞的哈
18、殴~看张大图休息一下
19、现在开始来做泡菜猪肉
20、五花肉用开水煮熟
21、切片之后用热油爆炒打卷，最好多炒一炒，可以去除多余的油脂，然后起锅备用
22、热油中放入腌辣白菜的辣椒酱料炒香
23、开水入锅煮，加上点香菇煮5分钟先，然后再把切好的辣白菜和炒好的肉片一同放进锅中。
24、添加调味料的食盐（按自己口味来哈），入锅喜欢酸的小盆友还可以加点醋（一切按自己口味为主）
25、起锅配上白米饭
26、真由美说最少可以吃四碗米饭哦~~~
27、你呢~~~O(∩_∩)O~~~~
使用的厨具：炒锅
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