韭菜炒豆芽
[主料]
豆芽：250克
韭菜：150克
[辅料]
姜：2片
红尖椒：1个
[调料]
盐：2克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜炒豆芽的做法步骤]
1、豆芽清洗干净，沥干水份。
2、韭菜洗净，切成段。
3、姜切丝，红尖椒切丝。
4、锅内加油，下姜丝爆香。
5、下豆芽和红椒丝大火翻炒，豆芽稍变软即可。
6、再下韭菜段翻炒几下。
7、调入盐和鸡精炒入味。
[小窍门]
1、、豆芽和韭菜都很容易熟，入锅后用大火翻炒时间不宜过长。
2、、为增加菜品的香气，炒制的过程可加入姜丝来增香。
使用的厨具：炒锅
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