酸菜烧鸭血
[主料]
酸菜：一袋
鸭血：一块
[辅料]
大葱：一段
姜：一块
大蒜：两瓣
小米辣：一个
青藤椒：几串
[调料]
花生油：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡粉：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜烧鸭血的做法步骤]
1、酸菜洗净，攥干水分，切成大小适中的段。
2、鸭血洗净，切成薄一些的小片。
3、辅料都洗干净，用厨房用纸吸干水分，大葱切葱花，姜和大蒜去皮切片，小米辣切小段，青藤椒吸干水分备用。
4、锅中放适量油，放入葱姜蒜及青藤椒，慢慢炒香。
5、然后放入鸭血翻炒。
6、不断翻炒鸭血，直到颜色变暗，然后把鸭血拨到一边，放入酸菜。
7、酸菜单独炒几下之后，混入鸭血一起炒香，加入适量的盐、鸡粉和生抽，翻炒入味。
8、加入一些清水，没过食材，大火炖制。
9、炖到汤汁稍许即可关火，不要把汤收干，少留点汤，吃起来更有滋味。
10、装盘，酸爽下饭的一道菜，越吃越爱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐