香辣基围虾
“ 本来是准备烧小龙虾的，后来去超市发现基围虾特别新鲜，个大，决定吃基围虾了。”
[主料]
基围虾：700克
[辅料]
蒜：2个
生姜：1个
干辣椒：4个
花椒：0.1克
豆瓣酱：1匙
番茄酱：1匙
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣基围虾的做法步骤]
1、料酒，腌制半小时左右。
2、咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备：蒜，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，番茄酱。
3、料酒，腌制半小时左右。
4、咱们可以利用腌制时间做好准备工作。准备：蒜，生姜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，番茄酱。
5、起锅倒入油，待油温升高，下去花椒和干辣椒。爆炒出味。
6、再下去蒜和生姜，煸炒。
7、倒入腌制好的鲜虾。
8、炒到虾色变红
9、依次加入酱油
10、陈醋
11、蚝油
12、料酒
13、豆瓣酱一勺
14、番茄酱，继续翻炒片刻
15、加入少许清水
16、大火烹煮入味，收汁前加入少许冰糖。
17、好吃的香辣虾基围虾就做好了。（如果还有不懂的地方可以私信我，会在第一时间回复）
[小窍门]
事先一定要要腌制基围虾，去腥除味。
使用的厨具：平底锅
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